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1、魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙 ， 食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘 。
2、蔥姜蒜墊底 。
3、鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘 。
4、撒上蔥姜蒜末 。
5、油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可 。
【剁椒魚頭的做法怎么做 剁椒魚頭的做法步驟】6、剩下的湯汁用來拌面條特別好吃 。
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