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春節(jié)飲食注意葷素雜糧等搭配好
節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主，肉類和油炸食品過多，蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多，加上身體的活動(dòng)量減少，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾?。虼舜航諂詡湟⒁餛膠饃攀? ，盡量多吃一些比平時(shí)更清淡的食物 ， 以減少脂肪的堆積 。
另外 ， 也應(yīng)特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧 。蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸道的正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，因此飲食中要搭配足量的各色蔬菜 。但要注意水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同，應(yīng)分開食用，以避免相互之間干擾，影響營養(yǎng)物質(zhì)的腸胃吸收 。
春節(jié)飲食注意吃零食要節(jié)制
【春節(jié)油膩食物太多 6種刮油清腸胃食物推薦】春節(jié)期間，常常會(huì)準(zhǔn)備很多花生、瓜子、點(diǎn)心、糖果，或招待客人 ， 或自己享用 ?？措娨暎牧奶?nbsp;， 不知不覺中吃掉很多 。糖果、瓜子、花生等食物的熱量不低，尤其是屬于核果類的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁 ， 均屬含多量油脂的高熱量食物，千萬別在看電視、聊天時(shí)吃這些東西，免得在不知不覺中吃了太多令人肥胖的熱量 。
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春節(jié)飲食注意酒及飲料都要適量
在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上 ， 常常會(huì)遇到盛情難卻的勸酒 。但是我們一定要記得過量飲酒會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷，增加中風(fēng)、急性胰腺炎等疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn) ， 也會(huì)影響思考判斷的能力，引起意外事件 。要控制飲酒量 ， 以及切忌空腹喝酒 。
而對于不喝酒的人喝飲料也有學(xué)問，飲料中往往有大量的糖分，有損牙齒健康 。其中碳酸飲料主要成分為二氧化碳，一下子喝太多 ， 釋放出的二氧化碳容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂 。節(jié)假日飲料要適量，最好選擇奶類制品、茶飲或蔬果汁 。相比飲料和酒而言，白開水是最好的飲料 ， 因此適時(shí)以水代酒，利己又利人 。
春節(jié)飲食注意品種切忌獵奇
春節(jié)期間放長假 ， 許多消費(fèi)者絞盡腦汁去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，以求換換口味，尤其以一些野味為多 。如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等 。專家指出，換口味并不是不可以，但還要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大 。因此專家提醒您不要盲目獵奇，貪食野味 。
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春節(jié)飲食注意餐具選用莫忘安全
餐具的材料是食品安全的一大隱患 。家庭主婦在居家生活中要對餐具材料本身具有的毒副作用有所了解 。一般說來，陶瓷制品在餐具中毒性最小 ， 但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大 ， 但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對人體有害;購買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品 。
春節(jié)飲食注意烹制食物要既熟又透
生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國的 。但以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度 ， 就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌 。此外，食品加熱不透 ， 寄生蟲也能存活 。
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