【為什么說蛋白質是生命活動的主要承擔者】因為蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。能夠促進機體的新陳代謝 ， 保證機體運動和構成變體蛋白 ， 保持組織硬度和彈性 ， 調節生理機能和供給機體能量 ， 是人體保持健康所需要的 ， 也是非常重要的營養物質 。蛋白質不僅是生命活動的主要承擔者 ， 還是生命的物質基礎 ， 是有機大分子 ， 是構成細胞的基本有機物 。
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