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春季吃這些菜能夠養生哦
春季吃這些菜能夠養生哦
養生也分季節的 ， 中醫里就有根據五行來養生，比如春養肝、冬養腎 。春季養生也要選擇好的方法，食養就非常不錯 。春季多吃以下幾種蔬菜 ， 養生效果超好哦！
薺菜
薺菜營養豐富 ， 其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高 ， 尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍 。薺菜還有一定藥用價值 ， 傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病 。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等 。
豆芽
春天氣候干燥，容易出現口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇 。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比 ， 它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，并且蛋白質和多糖更易吸收 。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃 。豆芽的食用方法有很多 ， 可焯水后涼拌，也可做湯 ， 還可用來涮火鍋 。
菠菜
菠菜性甘涼，入腸、胃經 。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效 ， 對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用 。
春筍
春筍作為春季特有的新鮮蔬菜，深受人們的喜愛 。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜歡吃 。但筍不但難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發結石，而且食用時如果處理不當，還會使人接觸到有毒物質“氰化氫”，其可妨礙細胞對氧的利用，危害健康，因此吃的時候要格外注意 ， 而且一次不能食用過多，每人每餐食用春筍最好不要超過半根 。
韭菜
韭菜雖然一年四季都可食用 ， 但以初春時節品質最佳 。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱 。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜 。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇 。
【春季吃這些菜能夠養生哦，春季吃什么菜好 養生】萵筍
萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一 。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分 。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦 。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等 。
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