【清炒土豆絲怎么炒才爽脆 土豆絲如何炒得脆爽】1、原料：土豆、青椒 。
2、青椒去蒂和籽 ， 洗凈 ， 切絲備用；
3、土豆去皮 ， 洗凈 ， 切絲 ， 放在清水中洗去淀粉備用；
4、鍋內放油 ， 加熱至7分熱 ， 加蔥花等爆鍋 ， 將土豆絲從水中撈出 ， 去水分 ， 放入鍋中翻炒 ， 然后加入青椒絲 ， 加調料翻炒至成熟即可 。
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