1、基本食材：草魚，大蔥，生姜，大蒜，鹽，紅燒料，啤酒，
2、草魚，在它身上砍幾刀，不要砍斷，這樣做的時(shí)候會(huì)更入味，吃起來(lái)口感更好，先放一邊備用 。
3、準(zhǔn)備一段大蔥切絲，生姜切絲，放入碗里，加入溫水，下手抓一下，把蔥姜里的汁水抓出來(lái)，把泡好的蔥姜水倒入魚里，給它來(lái)個(gè)泰式按摩，去去腥味 。
4、再準(zhǔn)備一塊生姜切成末，大蒜拍扁，切成末，裝入盤里備用 。
5、要想煎魚不粘鍋這一步很關(guān)鍵，鍋熱油熱后撒點(diǎn)鹽，再把魚下鍋煎 。
6、剛下鍋的魚不要著急動(dòng)，先鍋動(dòng)魚不動(dòng)，煎制一面定型后再來(lái)個(gè)大翻鍋，煎至兩面金黃后加姜蒜末，再加一包紅燒料即可，既能調(diào)味又能上色，就不用再加其它任何調(diào)料了 。
【草魚怎么燒 草魚怎么燒才好吃】7、倒入半瓶啤酒增香去腥，再放適量的清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘即可 。
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