腩肉就是豬的兩條后腿前面緊靠弓扣后的腹肉，肉質筋肉相連，吃起來口感筋道 。腩肉可跟多種食材混合搭配，如土豆燜腩肉、花生菜干煲腩肉、豆腐炒腩肉、酸菜炒腩肉、腩肉油菜面、苦瓜煲腩肉、杏鮑菇燜腩肉等 。
腩肉是哪個部位的
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腩肉一般指的是豬腩肉，也就是豬的兩條后腿前面緊靠弓扣后的腹肉，切好后的外形與五花肉極為相似，因此很多人都以為五花肉與腩肉是同一種肉類，其實不然 。五花肉是一種肥瘦相間的肉，吃起來非常嫩滑，而豬腩肉是筋肉相連，口感更筋道 。
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腩肉的做法有很多種，可跟多種食材混合搭配，如土豆燜腩肉、花生菜干煲腩肉、豆腐炒腩肉、酸菜炒腩肉、腩肉油菜面、苦瓜煲腩肉、杏鮑菇燜腩肉等 。其中，土豆燜腩肉是最常見的一種做法 。
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【腩肉是哪個部位的 腩肉是什么部位】做土豆燜腩肉，先將土豆去皮切成滾刀狀，再把腩肉切片用油、鹽、耗油腌制10分鐘左右，熱鍋燒油，倒入腌好的腩肉爆炒兩分鐘，再加入土豆塊、鹽以及適量清水，蓋上蓋燜煮10分鐘左右，等土豆熟透即可盛出 。
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