盤燒雞主要盤雙腿和雞頭 ， 雙腿可以在關(guān)節(jié)處往反方向折斷并塞入雞肚子中;雞頭可以昂起也可以放在身體一側(cè) ， 昂起雞頭需要將兩側(cè)翅膀交叉 ， 將雞頭放入交叉點 ， 并將翅尖塞入脖子中 ， 或者直接將雞頭放在一側(cè)翅膀下方 。
盤燒雞的方法步驟
文章插圖
1、清洗雞
首先我們要將活雞宰殺 ， 并將雞的內(nèi)臟都清理出來 ， 將雞清洗干凈 。
2、雙腿關(guān)節(jié)反折
接著開始盤燒雞 ， 首先將雞的雙腿關(guān)節(jié)往反方向折斷 ， 并將雙腿從雞屁股處開的洞口塞入雞肚中 。
3、盤雞頭
下面開始盤雞頭 ， 可以將兩側(cè)的翅膀拉起來 ， 在關(guān)節(jié)處交叉 ， 然后將雞頭放入交叉點中間 ， 將雞翅尖直接放入雞脖子的開口處 ， 這樣昂起的雞頭就盤好了 。
【盤燒雞的方法步驟 燒雞盤雞的方法要步驟圖解】盤雞頭也可以簡單的將雞頭夾入一側(cè)翅膀的下面 ， 也可以將雞嘴打開 ， 夾住一側(cè)的翅膀 ， 燒雞就盤好了 。
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