【干鍋臘雞的做法 干鍋臘雞做法簡介】1、主料：臘雞半只、香菇10個 。
2、輔料：小紅辣椒3個 。
3、臘雞剁塊，用水泡半個小時 。
4、香菇洗凈切成十字塊 。
5、鍋燒熱放油，然后放入蔥姜蒜煸炒 。
6、倒入雞塊和雞雜 。
7、大火翻炒十分鐘，倒入香菇 。
8、加半碗水，加入鹽，生抽，料酒，胡椒等調料，蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘 。
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