桂花阿膠糕的做法竅門桂花阿膠糕桂花要炒嗎 _生活百科

桂花阿膠糕桂花不需要炒。桂花阿膠糕做法：
1、用料阿膠500g、核桃400g、黃酒800ml、棗400g、糖270g、枸杞200g、黑芝麻500g、桂花50g 。
2、阿膠打粉，泡黃酒。
3、阿膠粉加入黃酒，冰糖倒入，大火攪拌，熬制阿膠全部化開，轉(zhuǎn)中小火，中間一直攪拌。
【桂花阿膠糕的做法竅門桂花阿膠糕桂花要炒嗎】4、阿膠掛旗，旗幟在鏟刀上不掉下來，就可以。
5、把輔料全部倒入鍋中，充分攪拌，最后下黑芝麻。
6、最后出鍋前，模具盤下面鋪上桂花，上面撒些桂花，用搟面杖壓平就可以了。
7、最后切片就可以。