1、主料：茄子3根 。
【茄子怎么腌 茄子怎么腌制好吃】2、輔料：香菜3棵、蒜1頭、鹽3匙 。
3、茄子去蒂洗凈，切成兩半，放入鍋中大火燒開轉小火蒸15分鐘
4、香菜切段，蒜切末 。
5、蒸好的茄子撕成條 。
6、加入香菜段，蒜末和鹽，拌勻腌制，可以腌1天即可 。
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