黃豆芽燉豆腐怎么做黃豆芽燉豆腐怎么做竅門 _生活百科

1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。
2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。
3、將黃豆芽摘去須、根、洗凈；豆腐切成1 。5厘米長、1 。2厘米寬、1厘米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水后撈出；姜切片，蔥切花。
【黃豆芽燉豆腐怎么做黃豆芽燉豆腐怎么做竅門】4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸后下入豆芽，豆腐精鹽、味精、姜片，轉用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。