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冰糖葫蘆怎樣做 冰糖葫蘆的正宗做法

1、準(zhǔn)備:山楂8個(gè),冰糖150克,開水150克,竹簽1根,糖150克,水150克 。
2、楂清洗干凈,去掉蒂部大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘,輕輕一掰,立馬變碎片,清理干凈的山楂用竹簽子串起來 。
3、將冰糖碎放入鍋中,倒入同等份量的開水,中火加熱,可以用鏟子慢慢攪拌,加快冰糖溶解當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火,慢慢加熱,這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長,大約在七八分鐘吧 。
4、(熬過月餅糖漿的應(yīng)該很有經(jīng)驗(yàn),都差不多,只是那個(gè)里面有檸檬酸所以一直不凝固)仔細(xì)觀察糖液的泡沫,當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃,泡沫繁多很擁擠時(shí),差不多就是好了 。
【冰糖葫蘆怎樣做 冰糖葫蘆的正宗做法】5、將串好的山楂放進(jìn)去快速滾一下,拿出放在抹了油的鐵盤中,放冷處凝固10分鐘即可 。新鮮可口,美味酸甜的小吃就出鍋了 。

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