杏仁薄餐怎么做杏仁薄餐怎么做的 _生活百科

1、將除黃油外所有材料高粉、雞蛋、牛奶、酵母、淡奶油、細砂糖放入桶里。
2、黃油室溫融化切成小塊，面粉揉出筋膜，放入黃油繼續揉，揉到擴展階段。【杏仁薄餐怎么做杏仁薄餐怎么做的】
3、放到盆里，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵。
4、面團發酵至兩倍大小，取出面團，排氣，分成六等份。
5、滾圓之后放到八寸的不粘模里，蓋上保鮮膜放置溫暖處二發。刷上蛋液，撒上杏仁片。
6、烤箱150度預熱，放入二發好的面包，150度上下火烤18分鐘即可。