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?吃有機(jī)米有什么好處

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吃有機(jī)米有什么好處？
有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米 。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等 。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒(méi)有污染的效果 。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備，就可以達(dá)到完全香、Q、黏和無(wú)怪味的高品質(zhì)效果 。
研究顯示，有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素，而重金屬以及致癌的硝酸鹽含量則較低，長(zhǎng)期食用有機(jī)產(chǎn)品，有利于健康 。尤其是嚴(yán)格的生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，使得有機(jī)產(chǎn)品的品質(zhì)更純凈 。有機(jī)大米在種植過(guò)程中絕不使用農(nóng)藥、化肥，這就使得有機(jī)大米比普通大米更純凈、更健康 。

?吃有機(jī)米有什么好處

文章插圖
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力 。此外，有機(jī)糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥 。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。
有機(jī)大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，有機(jī)大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此有機(jī)大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
吃有機(jī)糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益 。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，有機(jī)糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助 。日本研究證明，有機(jī)糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥 。
吃有機(jī)米有什么好處
與普通大米相比，有機(jī)大米主要具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
1、有機(jī)大米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品 。
2、經(jīng)常食用有機(jī)大米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果 。有機(jī)大米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效 。
3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，有機(jī)大米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療 。
4、常吃有機(jī)大米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率 。
5、有機(jī)大米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用 。
做有機(jī)大米粥時(shí)不要放堿
有機(jī)大米作為粥更易于消化吸收，但制作有機(jī)大米粥時(shí)，千萬(wàn)不要放堿 。因?yàn)橛袡C(jī)大米是人體維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞有機(jī)大米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏 。不能長(zhǎng)期單一食用有機(jī)大米，而對(duì)有機(jī)糙米不聞不問(wèn) 。應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能營(yíng)養(yǎng)平衡 。用有機(jī)大米制作米飯時(shí)一定要“蒸”而不能“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素 。

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