大益B堆C堆是指什么？
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大益珍藏普洱和大益特制普洱 。用來表示大益茶的等級(jí) 。而B堆的口感是整個(gè)熟茶系列里公認(rèn)的好 。歷經(jīng)15年沉淀，湯色紅濃油潤，入口稠厚飽滿，滑甜甘潤 ， 班章香氣濃郁，宜人的醇香之余攜帶著木香，讓人意猶未盡 。c堆則稍差一些 。
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1.2012珍品方磚有生茶、熟茶兩種，均分兩個(gè)批次(4月/12月) 。4月批比12月批量少得多，且僅在幾個(gè)人手上 。
以生茶為例：無論大部分的福今店稱實(shí)為同一批/同一品稱還是福今公司的指導(dǎo)價(jià)目表是同價(jià)、
【福今熟茶怎么區(qū)分b堆c堆】但實(shí)際囗感卻是4月批約高12月批一個(gè)級(jí)別，4月批春料特征為主，12月批秋料特征為主(主在茶湯厚實(shí)度、力度，澀度香氣方面區(qū)別明顯)
2、4月批開湯感覺：蜜香明顯，回甘生津中上，澀有不算太重韻有僅在囗腔明顯、喉嚨韻感不強(qiáng)
湯感算飽滿厚實(shí) ， 耐泡度中等(12泡/持續(xù)性達(dá)6泡)、觀茶底應(yīng)為碎料(碎葉+斷芽)
###其它資料參考###本期專題導(dǎo)讀
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
1、普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶 。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠 。
2、普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶 。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐 ， 內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮 ， 香氣獨(dú)特陳香 ， 滋味醇厚回甘，葉底紅褐 。熟茶是是1973年發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對(duì)"渥堆"的相關(guān)研究，在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)...
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶的生茶和熟茶在制作的過程中工藝不同，表現(xiàn)在區(qū)別的表象上：生茶和熟茶的外形不同，當(dāng)然功效也不同
A,生茶：
新鮮的茶葉采摘?dú)⑶嗪笾瞥擅?，毛料?jīng)過篩選分出等級(jí)，然后高溫蒸壓，制成各種形狀，以自然的方式陳放 ， 未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶 。生茶茶性較烈 ， 刺激 ， 新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠 ， 且茶性較寒，烈，容易傷胃 。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友 。
生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年，時(shí)間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動(dòng)，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣” 。
生茶適合喜歡原生態(tài)，崇尚自然的人士長久儲(chǔ)藏，可以陳放在家中，年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇 ， 就象人生履歷的累計(jì)，有著說不盡的樂趣和興奮 。當(dāng)然普洱的價(jià)值也將隨之年年上升 。
B,熟茶：
普洱茶在制作過程中，在經(jīng)過殺青，篩選后 ， 然后經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味 ， 使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用 。這稱謂熟茶 。
熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁 ， 更適合日常飲用 。同生茶一樣 ， 熟茶的香味也仍會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順，濃郁 。這是1973年發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對(duì)“渥堆”的相關(guān)研究，在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng) 。這里要說明的是，有的人對(duì)“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號(hào) ， 事實(shí)是兩者是完全不同的 。“濕倉”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度較高的環(huán)境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發(fā)霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶 ， 是經(jīng)不起高溫沖泡下的品鑒考驗(yàn)的，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友能喝出其中的倉味 ， 水味，有些甚至還會(huì)有嚴(yán)重的霉變的味道 。
三、區(qū)分方法：
時(shí)間不長的生茶和熟茶很好區(qū)別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠 ， 而熟茶暗紅或栗紅，栗黑色 。
生茶：（如下圖）
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶 。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味 ， 湯色較淺或黃綠 。
熟茶：(如下圖）
普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶 。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤 ， 參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇 。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 。
普洱茶生熟的主要區(qū)別就是熟餅經(jīng)過臥堆，并適度發(fā)酵，可以直接飲用，茶餅呈現(xiàn)深黑色 ， 湯色呈紅褐色、湯色較紅亮 。
青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過人工發(fā)酵，靠時(shí)間和歲月的流逝，自然發(fā)酵，一般5到10年的茶才好喝 。湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用 。
時(shí)間比較長的生茶和熟茶則比較難區(qū)別：
1.外觀；陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深 。
2.香氣；陳年的生茶（干倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡 。
3.葉底 。陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊 。
延伸知識(shí)
回答“普洱茶屬于發(fā)酵 ，
一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃 ?，F(xiàn)代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍 ， 氣血偏虛，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶之人而言，確有“不可承受之輕”的顧忌 。
二、 普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料 。現(xiàn)代人“以命博錢”者，比比皆是 ， 普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后，“以小錢保長命”的觀念，不但強(qiáng)化了愛茶人的信念 ， 同時(shí)吸納了許多新進(jìn)茶友 。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥理特性，更是風(fēng)靡了無數(shù)愛美塑身族、中年發(fā)福者的心 。
三、 普洱茶易沖耐泡 ， 操作平易隨和 。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣 ， 甚至不失茶包便利性 。
四、 普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化 。從某個(gè)定義來說，普洱茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用），隨著時(shí)間的延長，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同 ， 這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實(shí)，一餅普洱茶的最終完成可能長達(dá)數(shù)十、近百年之久，因?yàn)榇驈牟枞~離樹起，直到熱水沖入壺中 ， 它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”，無時(shí)無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中 。
五、 普洱茶是“可以喝的古董” 。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲 ， 越舊價(jià)越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價(jià)等兼金” ， 可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”，是只漲不跌的“耐久財(cái)”；而右端則是“飲用價(jià)值” ， 是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”，那“時(shí)間”就是游走在兩者之間的“砝碼”，隨著時(shí)間砝碼往左推移 ， 這餅茶的典藏價(jià)值就越高，反之亦然，遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與保存狀況 。
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