南京板鴨怎么做好吃南京板鴨的制作過程 _南京

南京板鴨可以做板鴨燜土豆、爆炒南京板鴨、清蒸板鴨等。以板鴨燜土豆為例。共分為5個步驟，以下是做板鴨燜土豆的詳細操作：
操作/步驟
1
鴨腿焯水，撇去浮沫
板鴨腿切小塊放入鍋中加水煮開，撇去浮沫，反復沖水兩三次瀝水備用。
2
土豆去皮、生姜切片
土豆洗凈去皮切小塊，沖去淀粉備用，生姜切片。
3
煸炒鴨塊
鍋入油燒熱，姜片爆香放入板鴨塊煸炒至金黃色。
4
小火燉土豆
調入適量的老抽、料酒、蠔油煸炒調入糖，放入干辣椒段。加水小火燉20分鐘，再放入土豆燉10分鐘。
5
收汁出鍋
收汁出鍋即可。
END
【南京板鴨怎么做好吃南京板鴨的制作過程】總結：以上就是關于南京板鴨怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。