1、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達(dá)粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四只 。
【自己在家用烤箱怎么做蛋糕視頻 自己在家用烤箱怎么做蛋糕】2、先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻 。
3、將油、奶攪成奶昔狀 。
4、將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中 ， 慢慢攪勻 ， 不要太大力以免面粉出筋 ， 都攪拌濕即可 。
5、將蛋白、蛋黃分開 。
6、蛋黃中加入一半糖攪勻 ， 然后倒入剛才的面糊里 。這時(shí)可以使勁攪勻了 。
7、將蛋白打發(fā) ， 打成粗泡時(shí)加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打） ， 直到打面雞尾狀即可 ， 打發(fā)蛋白是個(gè)最關(guān)鍵的過程喔 。
8、將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻 。
9、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中 ， 上下攪勻 ， 不要太久也不要打圈 ， 以免消泡喔 。
10、將蛋糕糊倒入模具中 ， 輕輕震出氣泡 ， 在此之前先預(yù)熱烤箱喔 。
11、上下火6分鐘 ， 然后加上錫紙 ， 以免蛋糕的表面糊了 ， 然后轉(zhuǎn)下火15分鐘 ， 再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了 。
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