涼拌什錦菜怎么做涼拌什錦菜怎么做好吃 _生活百科

1、主料：香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。輔料：油、醋、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、姜、大蒜頭、香油
2、把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發洗凈切絲。
3、水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝干水份。
4、再把香菇、黑木耳放入焯滾。
5、放入萵苣絲，馬上撈出瀝干水份。
6、瀝干水份放盆中待用。
7、再把干粉絲放入燒滾。
8、撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發了。
9、用一只雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。
10、把所有食材放一起。
11、大蒜頭切末、姜切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜姜末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可，冷卻后再拌制。
【涼拌什錦菜怎么做涼拌什錦菜怎么做好吃】12、倒入調料攪拌均勻即可。