燉豆腐豬蹄香菇怎么做的燉豆腐豬蹄香菇怎么做 _生活百科

1、材料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，姜絲、蔥段各5克，味精3克。
2、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
3、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
4、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。
【燉豆腐豬蹄香菇怎么做的燉豆腐豬蹄香菇怎么做】5、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。
6、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數次食之。