1、主料：毛豆腐300g 。
2、調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、調(diào)和油適量 。
3、豆腐切塊，用保鮮袋罩住，以防灰塵 。
【釀?dòng)驼ǔ舳垢趺醋?油炸的臭豆腐怎么做】4、放在背陰處發(fā)酵 。
5、發(fā)透后，把上面的霉點(diǎn)去掉 。
6、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜 。
7、熱油炒香花椒 。
8、放蔥、姜、蒜炒香 。
9、倒一碗水燒開 。
10、放鹽5勺，待水開關(guān)火涼涼 。
11、把豆腐放入涼涼的湯汁中，一天后就可以吃了 。
12、吃的時(shí)候可以用筷子攪碎 。
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