香辣鯽魚的做法香辣鯽魚做法 _生活百科

1、主料：鯽魚3條、姜適量蔥適量豆瓣醬1湯匙辣椒干適量料酒1湯匙生抽1湯匙花椒適量、蒜適量。
【香辣鯽魚的做法香辣鯽魚做法】2、鯽魚洗干凈，魚身上切幾刀。瀝干水分，加一小勺鹽，均勻撒在魚身上，腌制10分鐘。
3、鍋燒紅，倒入油，放入鯽魚。
4、一面煎好后，再翻面，兩面煎金黃。
5、把魚盛起，或者推到一邊，放入姜、蒜末。
6、放入干辣椒、花椒，小火煸香。
7、加入一勺豆瓣醬，炒香。
8、一湯匙料酒、生抽，水一起倒入鍋里，小火燜至收汁，出鍋撒上蔥花即可。