怎么做牡蠣煎蛋蛋黃烤牡蠣怎么做 _生活百科

1、檸檬汁100克，精鹽0.5克，芝士粒20克，蛋黃1只，黑胡椒3克，色拉油5克。
2、將牡蠣取肉，然后洗凈殼、肉備用。
3、將牡蠣瀝凈水分，放入盆中，加精鹽、黑胡椒，腌漬10分鐘。
4、鍋中加入色拉油燒至六成熱，然后放入牡蠣，小火煎20秒鐘至三分熟，兩面呈金黃色時(shí)取出放入洗凈的原殼中。
【怎么做牡蠣煎蛋蛋黃烤牡蠣怎么做】5、將蛋黃和芝士攪拌均勻撒在蠣肉上；日式明火爐開明火，用明火烤3分鐘至金黃色即可出鍋裝盤，用香芹和櫻桃點(diǎn)綴上桌，食用時(shí)蘸檸檬汁即可。