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1、材料：鰱魚頭1個(gè)，大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量，凍豆腐適量，油豆腐適量，各式火鍋料適量，姜適量，酒適量，鹽適量
2、魚頭洗凈擦干水份，入油鍋炸熟后取出備用 。大白菜洗凈后切段、凍豆腐切塊備用 。
3、把鍋?zhàn)永锏挠偷钩?nbsp;， 只留2大匙，燒熱后 ， 將大白菜炒軟后，再加入冷水煮滾 。
【重慶魚火鍋?zhàn)鲇心男?/strong>4、把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入適量的鹽調(diào)味即可 。
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