【技巧】現在的銀耳已經遠遠不如十幾年前的質量，往往煮很久都煮不爛，為了糖水好吃先用慢燉鍋小火燜一晚，這樣銀耳才能燜酥，像燕窩一樣的口感 。
3、枇杷紅棗粥
【材料】枇杷、粳米、紅棗、蜜糖 。
【做法】①將枇杷洗凈，撕去外皮，把枇杷核去掉 。②將粳米洗凈，用冷水泡一個小時后撈出了，瀝干水分 。③在鍋中加入適量的水，再加入粳米、紅棗，用大火燒開后加入枇杷，改成小火熬成粥，最好調入蜜糖即可 。
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