皺皮椒辣，但辣味適中 。皺皮青椒為云南獨有，個頭不大，原色清脆，偶爾也有嫩黃色的叫做皮青椒，吃起來沒有小米辣椒，但是后味無窮，吃下去時感受不到辣味，慢慢辣味才開始發作，會感覺到嘴里發熱，還有一些酸爽的感覺，但是辣味來得慢，去得快，反而讓人欲罷不能，回味無窮 。
【皺皮薄皮麻椒辣不辣 皺皮椒辣不辣】
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