【醬油等級(jí)一級(jí)和三級(jí)哪個(gè)好 醬油等級(jí)】醬油分為4個(gè)等級(jí) 。分別是氨基酸態(tài)氮≥0.80g/100ml為特級(jí)，氨基酸態(tài)氮≥0.70g/100ml為一級(jí)，氨基酸態(tài)氮≥0.55g/100ml為二級(jí)，氨基酸態(tài)氮≥0.40g/100ml為三級(jí) 。氨基酸態(tài)氮越高，醬油越鮮越好吃 。
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