家常燉羊蝎子做法 _生活百科

1、材料：羊蝎子、黃醬、蔥姜、冰糖、小紅辣椒、花椒、大料、香葉、蒜、料酒、鹽、胡椒粉。
2、羊蝎子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除膻味然后洗凈控干水分，涼水下鍋,水開后關小火，撇去上面血沫，撈出羊蝎子。
【家常燉羊蝎子做法】3、撈出的羊蝎子用熱水沖凈再控干水分。
4、鍋內放入少許油，煸香蔥姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。
5、出香味后放入醬油，黃醬、料酒然后倒入開水。
6、將焯好的的羊蝎子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蝎子即可、然后調到燉骨頭那檔。
7、壓力鍋停止后別著急掀蓋，等壓力鍋里的氣全部放出，一點沒有了再打開蓋，這時候的羊蝎子甭提多香了，別忘了加點鹽、胡椒粉調味再開火煮5分鐘即可。