1、食材：山藥1根、胡蘿卜半根、黑木耳5朵、蔥適量、鹽適量、蒜適量
2、將山藥外皮洗凈，然后戴上手套削皮，避免黏液導(dǎo)致手發(fā)癢；
【木耳炒山藥怎么炒 炒山藥怎么炒】3、削完皮后把山藥切成片，然后放到鹽水中泡著，避免山藥氧化發(fā)黑；
4、黑木耳提前幾個小時放到溫水中浸泡，浸泡好后不斷用清水沖洗干凈；
5、胡蘿卜洗干凈，削皮后，切成片，小蔥切碎，蒜切碎，備用；
6、炒鍋燒熱，倒入適量的油，把蔥花和蒜末放進去小火煸香；
7、把胡蘿卜放進去煸炒幾分鐘，然后把黑木耳和山藥也放進去，翻炒片刻；
8、放入適量的鹽，翻炒均勻，然后出鍋即可，如果有香菜可以在出鍋前放點香菜點綴 。
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