豬骨髓可以用來和蓮藕紅棗煲湯，先將豬骨髓沖洗凈 ， 蓮藕洗凈，去皮，切成條 ， 紅棗去核 ， 洗凈，備用，鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香，加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒 ， 用小火燉至熟爛，加味精調(diào)味，淋香油即可 。
1、豬脊髓富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜；
【豬骨髓怎么吃】2、豬脊髓有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃 ， 強健筋骨，化痰息風(fēng) ， 止渴止涎之功效 ， 適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、豬脊髓能安胎補神 ， 能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨 。
其實豬骨髓除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。我們可以在食用豬骨湯的時候，多點食用豬骨面的豬骨髓，畢竟?fàn)I養(yǎng)價值豐富的食材對于身體的好處還是蠻多的 。
