手撕餅的做法_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、將適量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉攪和勻，用開水（以不燙手為佳30-40度）一點(diǎn)一點(diǎn)地添加，一邊攪和面粉，待面粉攪和雪花小塊狀時(shí) ，改用涼水繼續(xù)攪和成軟硬適宜的面團(tuán)，蓋上塑料布醒30分鐘；
2、色拉油里放點(diǎn)鹽、五香粉，如果喜歡吃微辣的就放點(diǎn)麻辣鮮醬或粉料拌勻；
3、醒好的面團(tuán)切成大小一樣的小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，刷上油，撒上蔥花，一層外一層里的疊起來(lái)就像折扇一樣再卷起來(lái)，接著搟開；
【手撕餅的做法】4、平鍋油熱后把餅放下去煎，邊煎邊擠、挑反復(fù)翻面到兩面金黃即可。