老花椒葉的食用方法_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、花椒葉可以煮湯、炒菜、油炸，還可以調(diào)面粉糊糊做餅。不論怎么做，都幾乎不需要什么配料，因其自身已經(jīng)足夠芳香味濃。花椒葉切碎、加少許鹽、水、面粉調(diào)成稀面糊，平底鍋煎成薄餅是一法。
2、花椒葉切碎，鹽、雞蛋打散調(diào)成蛋糊，平底鍋煎成蛋餅，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不錯(cuò) 。
3、花椒葉切短，牛肉（小里脊）切粗絲，加水、生抽、料酒、生粉抓勻后加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，起油鍋炒，是最好吃的第三法。
【老花椒葉的食用方法】4、花椒葉可以像薄荷葉似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒葉裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。花椒葉還可以開水焯過后涼拌吃。