【紅燒肉制作方法步驟】1、洗凈的五花肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒 ， 焯水備用 。
2、姜切片，蔥切段 。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后 ， 倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油 。
3、倒入老抽、生抽、糖和鹽，加入紅棗，翻炒5分鐘 。然后倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫 。
4、小火燉1小時(shí)左右，最后快出鍋的時(shí)候，調(diào)成大火收湯即可 。
【紅燒肉制作方法步驟】1、洗凈的五花肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒 ， 焯水備用 。
2、姜切片，蔥切段 。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后 ， 倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油 。
3、倒入老抽、生抽、糖和鹽，加入紅棗，翻炒5分鐘 。然后倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫 。
4、小火燉1小時(shí)左右，最后快出鍋的時(shí)候，調(diào)成大火收湯即可 。
