1、最好用保鮮膜和干凈的食品袋包好，放冷藏就可以（這樣做一是避免米飯跟冰箱中的其它食物互相竄味，二是為了保持米飯中水分的不流失，再下次加熱后米飯還能新鮮如初） 。
【牛肉飯怎么保存】2、如果剩的比較多，而又不打算馬上吃的，最好將剩飯分成一碗大?。帽Ｏ手交蟣Ｏ蝕艚艫匕?。此時要注意的是：飯要壓平，盡量壓出空氣 ， 不要留有空隙；放冷凍庫時 ， 不要放在冷氣的出氣口或和其他的冰凍物擠放在一起，那樣能避免米飯表面凍傷 。需要吃時，可直接放在微波爐里加熱 。如果已經冷凍很長時間的飯，可以先用叉子戳幾個小洞，加一點水后再蓋上保鮮紙加熱便可 。
