【南瓜面能怎么做】1、把南瓜洗干凈，并去皮，然后切成小?。?備用 。
2、鐵鍋熱油 ， 炒南瓜 ， 翻炒一分鐘后，加入適量的水，花椒面（要比平時多一些，可去南瓜的腥味）、鹽 。注意：水一定要沒過南瓜，炒熟的南瓜需要一些湯水；
3、大火把水煮開，中火慢熬10分鐘左右 。在熬制期間 ， 要經常掀開鍋蓋看一下，注意水分的流失，如果水分少了 ， 就要再加進去一些水，炒好的南瓜湯大概要有3碗那么多 。
4、大概15分鐘后，南瓜就會有一些融化，整個湯看起來很有食欲，比較粘稠，就可以關火了 。
5、在煮南瓜的時候，我們把蒜去皮，去成小塊，放在蒜罐中，用蒜錘搗碎 ， 再加入少量的涼白開 。
6、把水煮開，把面條放入鍋中，煮5到10分鐘后，面條就熟了，把它撈入碗中即可 。
7、把南瓜湯倒入面條中，在淋入兩勺蒜泥 ， 攪拌均勻就可以吃了！
