小龍蝦除了頭部、腸道、蝦黃，其他部位可以吃 。
小龍蝦不能吃的部位：
1、頭部 。由于小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分 。所以小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用 ， 也不能生吃，如果食用后嚴重的話會導致肺吸蟲病的發生的 。
2、腸道 。小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬 ， 所以在煮的時候要把蝦線拉出來才能食用 。
【小龍蝦吃什么部分】3、蝦黃 。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃 。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染 。在食用后出現疾病 。
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