什么是茶菁_生活經(jīng)驗(yàn)

【什么是茶菁】茶菁：通常指的是鮮葉，是沒有經(jīng)過任何加工工序的、從茶樹上采下的準(zhǔn)備加工為茶的葉子。茶菁于1979年統(tǒng)一分為五級十等，逢雙設(shè)樣，二等一級。即二、四、六、八、十等分五級。采集茶菁應(yīng)選取早上 9點(diǎn)到中午3點(diǎn)，因?yàn)檫@個時間段陽光正彌漫整個茶園，對于茶菁鮮葉的含水量與香氣有無有很大影響。選擇茶菁時不可太嫩或太老，茶菁的運(yùn)送從山上到山下往往有一段路，采收的茶菁往往都被放置在密閉的布袋內(nèi) ，容易發(fā)熱變質(zhì) 。所以不可放置過久，應(yīng)立即快速讓鮮葉在不受擠壓情況下運(yùn)回初制。茶菁在室內(nèi)靜置與攪拌，直至草嗅菁味漸失，而香氣微揚(yáng)時，且制茶師認(rèn)為發(fā)酵已適中后。即可準(zhǔn)備殺菁。