1、準備食材：魷魚、香菇、冬筍、小蔥、白醬油、白醋、大蒜、淀粉、香油、花生油、味精 。
2、將魷魚剞十字花刀，切成6乘3、3 厘米的長塊，下沸水鍋氽一下 ， 生花成卷，控去水分 。
3、蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥 。
4、香菇去蒂，洗凈 ， 切菱形片 。冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片 。
5、香菇片、冬筍片焯水一下 ， 和調料、濕淀粉調成鹵汁待用 。
6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出 。
【買了一條魷魚整個的怎么吃】7、留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開 ， 迅速放入魷魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即可 。
