一、浸泡法，這個(gè)是大家最常用的，用清水浸泡3－5個(gè)小時(shí)再煮，很快就爛；
二、炒制法，將綠豆放到鍋里干炒，小火10分鐘左右，綠豆外皮略焦即可，吃的時(shí)候拿出來(lái)煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；
【去皮綠豆做法】三、冰凍法，將綠豆放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上，吃的時(shí)候再煮，很容易開(kāi)花；
四、冰水法，沒(méi)處理過(guò)的綠豆放鍋內(nèi)煮開(kāi)之后，加入1碗冰水，被冰水激過(guò)的綠豆更容易煮爛 。
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