【牛蹄筋怎么做】1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物質泡出來 ， 焯水要冷水，加入花椒大料等，鍋開后再放入白酒去掉腥臊味，大火燉煮一個小時小火燜煮兩個小時以上才能讓牛蹄筋變軟 。
2、蹄筋加白酒2湯匙，蔥、姜適量焯水，中小火煮5-8分鐘除腥 ， 買來的牛蹄筋里面有鹽 ， 腥味也較大所以需要多煮一會兒除去腥味和一部分鹽分即可 。
【牛蹄筋怎么做】1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物質泡出來 ， 焯水要冷水，加入花椒大料等，鍋開后再放入白酒去掉腥臊味，大火燉煮一個小時小火燜煮兩個小時以上才能讓牛蹄筋變軟 。
2、蹄筋加白酒2湯匙，蔥、姜適量焯水，中小火煮5-8分鐘除腥 ， 買來的牛蹄筋里面有鹽 ， 腥味也較大所以需要多煮一會兒除去腥味和一部分鹽分即可 。
