1、把茄子切成小丁洋蔥也切成小丁鍋預熱下入食用油爆香洋蔥加入豬肉末慢慢炒出肉汁然后加入切好的茄子 。
2、爆炒后加入適量的水，莫過過食材大火煮沸撇去浮沫 。
3、把咖喱掰成碎加入300克開水慢慢攪開以后倒入在煮的食材中 。
4、加入香草慢慢煮開，煮五分鐘后咖喱與肉末融為一體湯汁濃稠了就可以關火了 。
【肉碎咖喱飯如何做】5、然后把煮好的咖喱汁澆到準備好的飯上 。

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