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黃豌豆怎么吃

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

有如下方法：
1、豌豆洗凈、瀝干，加入小蘇打拌勻，用水浸泡，水平面沒過豌豆3厘米 ， 靜置5至6小時(shí)；
2、5至6小時(shí)后，倒掉蘇打水，用清水漂洗4至5次，瀝干放入鍋中，進(jìn)行水煮，水量沒過豌豆4到5厘米 。水沸騰后調(diào)至中火，煮至10到20分鐘；
3、用電動(dòng)打蛋器處理豌豆直至成糊狀；
4、過濾豌豆糊，使其細(xì)膩、濃稠；
5、豌豆糊中加入砂糖拌勻后 ， 繼續(xù)加熱 ， 文火熬到濃稠，豌豆糊成半固體后停止加熱；
6、倒入模具 ， 放置待溫度稍降，放入冰箱冷藏；
【黃豌豆怎么吃】7、冷藏超過4小時(shí)，取出脫模 ， 切塊后即可食用 。

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