1、原料：豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽 。
2、豬后臀尖肉切塊，焯水；
3、豆角撕去老筋去頭尾 ， 土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
【燉土豆的做法】4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒；
5、放入土豆、豆角翻炒均勻；
6、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味 ， 加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可 。
1、原料：豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽 。
2、豬后臀尖肉切塊，焯水；
3、豆角撕去老筋去頭尾 ， 土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
【燉土豆的做法】4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒；
5、放入土豆、豆角翻炒均勻；
6、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味 ， 加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可 。
