1、底足：野生海刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差 ， 變得細長 。
【海參怎么分辨是野生還是養殖】2、沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬 。
3、肉質：野生海參因為生長水域深，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實 。
4、形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖 ， 看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁 。
5、背刺：野生海參背部和兩側的刺都是一樣粗壯的 ， 而圈養海參因為生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺 。
6、生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多 ， 滋補價值越大；而圈養海參僅一兩年時間內催肥并被捕撈銷售了 。
