1、新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗 ， 這樣可減少黏液 。山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式并且削完山藥的手不要亂碰 ， 馬上多洗幾遍手或者在切之前把手放在稀釋過的醋中浸泡一下，這樣切山藥的時(shí)候手就不會(huì)癢了 。
2、因?yàn)樯剿幹械牡矸酆枯^高，所以胸腹脹滿、大便干燥和便秘者最好少吃山藥小米粥以免加重病情；山藥還是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，所以體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食 。
【喝山藥小米粥有什么注意事項(xiàng)】3、山藥不僅能滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，還能有效治療糖尿?。?但是如果要把山藥當(dāng)食品過多的食用就會(huì)導(dǎo)致血糖升高從而加重糖尿病病情，所以糖尿病患者應(yīng)適當(dāng)?shù)氖秤蒙剿幮∶字?。
4、胃腸道不好的人吃山藥時(shí)不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效，這樣山藥小米粥就不能很好的發(fā)揮作用 。
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