啤酒燒鴨_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、挑一只小番鴨，然后回家洗凈切塊。
2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩。
3、油燒熱后，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個(gè)、花椒數(shù)粒。
【啤酒燒鴨】4、再放鴨塊下鍋炒，同時(shí)放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鐘）后再放少許老抽調(diào)色，這時(shí)再放鹽、味精、再炒五分鐘，基本有點(diǎn)熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進(jìn)去煮開，再倒進(jìn)電火鍋里煮個(gè)十分鐘就差不多了。
5、就像吃火鍋一樣，再根據(jù)各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩。