鐵鍋炒大鵝怎么做_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

【鐵鍋炒大鵝怎么做】1、材料：鵝肉800g、陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜各適量。
2、將鵝洗凈、斬塊。將鵝肉塊涼水入鍋,燒開(kāi)后撇去浮沫。并將鵝肉用清水沖洗干凈備用。將花生油倒入鐵鍋內(nèi)燒熱,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。然后放入陳皮、香葉、蔥段、姜片炒香。然后放入陳皮、香葉、蔥段、姜片炒香。下入備用的鵝肉塊煸炒均勻。烹入料酒，加老抽煸炒均勻。加生抽、鹽、糖調(diào)味。加水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)以上。然后用大火收汁即可。