1、食材：油菜3棵，蘑菇200克，蔥適量 ， 醬油適量，食鹽適量，植物油適量 。
【小白菜油菜蘑菇怎么做】2、選材一定要新鮮的 ， 蘑菇不能干癟的、油菜不能有創(chuàng)傷的 。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝 。
3、先把油菜挨個(gè)掰開(kāi)，注意：在比較寬厚處用刀劃開(kāi)一下，更入味的；然后用清水清洗一遍之后，在用水泡些時(shí)候 。
4、蘑菇清洗干凈，不能浸泡不然吃水太多影響口感；把清洗不掉的地方用到切掉 。
5、蘑菇用手掰成小塊或者用刀切成小條，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得用刀切好一些 。
6、鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入蔥花，倒入切好的蘑菇進(jìn)行翻炒 。
7、待蘑菇翻炒出現(xiàn)少量油煙出現(xiàn)后放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的油菜進(jìn)行翻炒 。
8、加入食鹽、加入醬油繼續(xù)翻炒幾下可以出鍋了 。
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