蕨菜炒臘腸怎么做好吃_美食

1、食材：蕨菜300克、香腸一截、青椒一個(gè)、蒜瓣三個(gè)、香蔥少許、鹽少量、醋少量、糖、雞精酌情、植物油15克。
2、新鮮蕨菜洗凈。一截香腸洗凈。蕨菜清理、洗凈后，整齊排列，切成一寸左右的小段。
3、香腸切成薄片。青椒、蒜瓣清洗后切碎，備用。
4、鍋中加熱，倒入植物油。倒入蕨菜煸炒。不要放水，一直炒到啪啪作響，盛起備用。
【蕨菜炒臘腸怎么做好吃】5、油鍋中繼續(xù)加熱，放入香腸煸炒。香腸兩面變色晶瑩后，加入青椒、蒜瓣，料酒、醋等翻炒。加入蕨菜翻炒均勻。根據(jù)口味，加入雞精之類，即可盛盤食用。