冬季飲食調(diào)節(jié)也很重要 。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化 。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的 。冬季從立冬開始，經(jīng)過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天 。冬者，天地閉藏 ， 水冰地坼 。從自然界萬物生長(zhǎng)規(guī)律來看，冬季是萬物閉藏的季節(jié) ， 自然界是陰盛陽(yáng)哀 ， 各物都潛藏陽(yáng)氣，以待來春 。冬季之風(fēng)為北風(fēng) ， 其性寒 。寒是冬季氣候變化的主要特點(diǎn) 。因此，冬季保健就顯得更為重要 。
中醫(yī)學(xué)基于天人相應(yīng)的理論，早就有了生理、病理、藥理和氣象關(guān)系的記載 。如《內(nèi)經(jīng)》中有：陰陽(yáng)四時(shí)者，萬物之始終也，逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起，是謂得道 。治病不本四時(shí)，不知日月 ， 不審逆從故病未已，新病復(fù)起 。說明了人們只有按四時(shí)的變化作出相應(yīng)的調(diào)節(jié)才能保持健康 。臨床實(shí)踐證明：每當(dāng)氣溫驟降時(shí)，許多器質(zhì)性疾病患者會(huì)大大增加，諸如流行感冒的迅速傳播;慢性氣管炎和肺心病患者的癥狀加重;慢性胃炎、胃及十二指腸患者病情加重;肝硬化所致的食道靜脈出血的發(fā)生;高血壓病人因血壓升高，誘發(fā)心肌梗塞和中風(fēng)，甚至發(fā)生猝死等 。天氣寒冷導(dǎo)致以上情況的發(fā)生，主要有以下原因： 由于氣溫的降低和氣壓的升高，可導(dǎo)致交感副交感神經(jīng)功能失調(diào) ， 反饋性地引起毛細(xì)血管的舒縮反射，毛細(xì)血管的阻力加大 。這對(duì)于循環(huán)系統(tǒng)的疾病如冠心病、腦血管病、高血壓病等都是極為不利的 。
【冬季如何養(yǎng)生保健】氣候寒冷可使血液的理化性質(zhì)發(fā)生改變 ， 如血沉加快、血凝時(shí)間縮短、血液粘性增大等等 。這些都是動(dòng)脈血栓形成的主要誘發(fā)因素 ， 故患心肌梗塞和冠心動(dòng)脈硬化者的死亡率在冬季較高 。寒冷使血管收縮，血壓升高，毛細(xì)血管也可能發(fā)生硬化 ， 甚至造成小動(dòng)脈持續(xù)痙攣，這與腦溢血和中風(fēng)的發(fā)作等關(guān)系甚大 。
嚴(yán)寒所致辭的機(jī)體免疫功能下降和內(nèi)分泌機(jī)能失調(diào) ， 可引起免疫反應(yīng)的異常，如免疫球蛋白A減少，自體免疫反應(yīng)增強(qiáng)等，常誘發(fā)慢性氣管炎、支氣管哮喘等呼吸道疾患 。寒冷的刺激可使大腦皮層功能紊亂 ， 這與潰瘍病的發(fā)病有重要關(guān)系;胃的迷走神經(jīng)反射可使胃酸分泌過多 ， 同時(shí)交感神經(jīng)興奮性增強(qiáng)，胃及十考指腸粘膜血管痙攣，使其抗酸能力大大減弱，促使胃及十二指腸粘膜受酸性消化液的侵蝕而形成潰瘍 。
天寒使得隨皮膚出汗排出的代謝廢物減少，因而加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，尿毒癥等泌尿系統(tǒng)疾患發(fā)生死亡者多出現(xiàn)于冬季 。
因此，對(duì)于中老年體質(zhì)較弱和患有上述疾病的人群應(yīng)重視冬季養(yǎng)生之道，以利平安過冬 。寒冬季節(jié)，對(duì)于原來已患有某些疾病的小兒來說，防止疾病復(fù)發(fā)也很重要 。例如 ， 寒冷可以誘發(fā)哮喘發(fā)作、感冒后可以使原已緩解的腎病綜合征復(fù)發(fā)等 ， 這些都需要家長(zhǎng)根據(jù)小孩的具體情況 ， 在醫(yī)生的指導(dǎo)下采取適當(dāng)?shù)拇胧?，做好預(yù)防工作 。
冬季飲食調(diào)節(jié)也很重要 。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化 。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的 。首先應(yīng)保證熱能的供給 。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加 ， 從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多 。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主 ， 可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物 。對(duì)于老年人來說 ， 脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾?。ι閎氤渥愕牡鞍字剩蛭鞍字實(shí)姆紙獯輝鑾?，软炲覊阳溨负氮颇z?。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這此食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力 。
